屏東のハーブレストラン
2010-08-03
昨日は、屏東にあるハーブ園とハーブ料理のレストラン「植物之家－香薬草農場」に行く。
市内から３０分ほどの郊外にあり、ぐるぐる回りつつ、やっとたどり着く。
最近、できたばかりらしく、関係者を呼んでの試食会。
なでしこ夫人のご主人は、ハーブが専門の大学教授で、その愛弟子、郭さんがが開いたレストラン。ということで、私、すみれちゃんもお邪魔する。
ハーブ料理って、どんなものだろう？と思って行ったら……
ずらりと、いろいろな種類の香草。
ミント、レモングラス、クレソン……あとなんだろう。
よくわからないが、すべてに効能が書いてあるのがうれしい。
これらを生ではなく、鍋に入れて、ハーブ鍋（しゃぶしゃぶ）にする。苦くない？と思いきや、ほとんど苦味はなくて、さっぱりした味。
（左上）最初から入っていたハーブは、沸騰してすぐ出す。あとは豚肉のしゃぶしゃぶ
（右上）モロヘイヤいため。ねばねば系も多い
（左中）バイキングでとってきたハーブをしゃぶしゃぶにして食べる
（右中）ハーブソーセージ、ハーブ入りの豚肉でご飯を巻いたもの
（左下）ミントの天ぷら
（右下）ローズマリーのゼリーと、檸檬とグレープフルーツをかけわせたような果物
どれも、とってもおいしい。こんなにハーブ料理を食べたのは初めて。ハーブは思ったより、甘くて、さっぱりしていて食べやすい。体の底から、血がきれいになっていくような感覚。
レストランの周りは、大きなハーブ園。この日は大雨だったが、天気がよかったら、夕方の涼しい時間にハーブ鑑賞もいいかも。
【植物之家－香薬草農場】
屏東縣長治郷農科路３３號
TEL ０８－７６２－５４９６
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